turismePallarsSobirà
Les millors són les autòctones, d'una carn tan suau que es desfà al paladar. Com més es cuinen a la vall són farcides amb cansalada i fregides o a la brasa. Les de "l'arc iris", amb uns piquets vermells, són repoblades i tenen una carn bona però força diferent a les del país. A Tavascan hi ha una piscifactoria que les comercialitza.
