tourismePallarsSobirà
Le Pallars Sobirà est une région de montagne où traditionnellement on a vécu dans une économie autarcique. Ces deux spécificités, montagne et autosuffisance, ont conditionné la gastronomie traditionnelle. Ainsi, parmi ses spécialités, on trouve de nombreux produits dérivés du mouton comme les fromages, la girella et le palpís; le grand absent étant le poisson de mer qui n'a jamais été mangé autrement que salé ou séché (morue salée, sardines de cuba...).
