tourismePallarsSobirà
Autrefois, dans presque toutes les maisons, on élevait des brebis et on faisait le fromage en juin, avant qu'elles n'aillent paître dans la montagne. Aujourd'hui, il n'y a quasiment plus de troupeaux et on ne fabrique plus de fromage de brebis. En revanche, il est possible d'acheter du fromage de chèvre et de vache, fait au pays. Ils sont de si bonne qualité qu'on peut en trouver dans les meilleurs restaurants de Catalogne. Les fromageries sont : "Tros de Sort", "La peça d'Altron", "La Roseta de Gavàs"... Les fromages les plus typiques sont, le "tupí", mûrit à de l'eau de vie, et le "serrat", une variété de fromage blanchi.
